Nguyện ƯớcNguyenUoc.com
Để ngăn ngừa ung thư, một trong những biện pháp đơn giản và hiệu quả nhất chính là chú trọng đến chế độ ăn uống lành mạnh.
- Tâm trí bình tĩnh có thể làm chậm lão hóa và giúp ngăn ngừa ung thư
- Vai trò của ăn uống trong ngăn ngừa ung thư do viêm nhiễm gây ra
- 5 nguyên tắc cần thực hiện hàng ngày để phòng tăng huyết áp
Trong số những nguyên nhân gây ra ung thư, yếu tố di truyền chỉ chiếm khoảng 5%, trong khi phần lớn, tới 95%, là do thói quen ăn uống, lối sống và môi trường xung quanh. Để ngăn chặn sự xuất hiện của căn bệnh nguy hiểm này, một trong những biện pháp đơn giản và hiệu quả nhất chính là chú trọng đến chế độ ăn uống lành mạnh.
Trong xã hội tiêu dùng ngày nay, các nhà sản xuất thường sử dụng truyền thông để định hướng tiêu dùng, nhằm gia tăng doanh thu. Tại những nơi có nhiều sản phẩm đậu nành, họ sẽ thúc đẩy tiêu thụ đậu nành; nơi nào có ngành công nghiệp sữa phát triển, thì tìm cách gia tăng tiêu thụ sữa. Tuy nhiên, để có một sức khỏe tốt, điều bạn cần không quá phức tạp. Dưới đây là một số nguyên tắc hữu ích:
Nội dung chính
6 nguyên tắc ăn uống giúp ngăn ngừa ung thư
1. Dùng thực phẩm với những màu sắc khác nhau
Màu sắc trong bữa ăn của bạn càng đa dạng, càng giống cầu vồng thì các dưỡng chất cung cấp cho cơ thể sẽ càng phong phú. Mỗi màu sắc đại diện cho một nhóm hoạt chất khác nhau.
- Màu xanh, tím và đỏ đậm: Các loại trái cây và rau củ màu sắc này chứa nhiều anthocyanins và proanthocyanins – những chất chống oxy hóa giúp trái tim khỏe mạnh và não bộ hoạt động hiệu quả.
- Màu vàng và xanh lá: Rau họ cải như bông cải xanh và cải xoăn mang lại indoles và isothiocyanates, giúp ngăn ngừa ung thư bằng cách gia tăng sản xuất enzyme giải độc cho cơ thể. Nhiều loại rau màu này cũng chứa lutein và zeaxanthin, rất tốt cho sức khỏe mắt.
- Màu cam: Thực phẩm như cà rốt và khoai lang chứa alpha và beta carotene; hỗ trợ sức khỏe mắt, xương và hệ miễn dịch. Những hợp chất này cũng hoạt động như chất chống oxy hóa, giúp loại bỏ gốc tự do.
- Màu đỏ: Thực phẩm màu đỏ như cà chua và dưa hấu chứa lycopene; một hoạt chất có thể bảo vệ chống lại ung thư tuyến tiền liệt và vú.
2. Ưu tiên thực phẩm tươi để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng
Nguyên tắc cơ bản là lựa chọn thực phẩm tươi mới; vì chúng có giá trị dinh dưỡng tốt nhất (trừ một số trường hợp đặc biệt như rượu vang). Trong quá trình chế biến, nhiều chất dinh dưỡng có thể bị mất đi; và thực phẩm chế biến sẵn thường chứa các phụ gia hóa học độc hại. Hãy kết hợp đa dạng các loại thực phẩm khác nhau, không chỉ từ quan điểm dinh dưỡng mà còn làm cho bữa ăn trở nên hấp dẫn hơn.
3. Dùng gia vị tự nhiên
Gia vị không chỉ làm tăng hương vị cho món ăn mà còn hoạt động như các thực phẩm chức năng tự nhiên. Chúng cung cấp các hoạt chất sinh học giúp tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ chức năng tiêu hóa. Nhiều gia vị còn được biết đến với công dụng điều trị bệnh trong y học dân gian.
Ví dụ, kinh giới giúp chữa bệnh trĩ, tỏi tốt cho tim mạch, trong khi ớt hỗ trợ tiêu hóa. Mỗi loại gia vị đều mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau.
4. Sử dụng “siêu thực phẩm”
Ngày nay, việc lựa chọn thực phẩm trở nên dễ dàng hơn; nhưng nhiều người lại phải đối mặt với vấn đề dinh dưỡng kém. Các chuyên gia khuyên nên chú trọng đến những “siêu thực phẩm”; như rau mầm, nổi bật với khả năng tăng cường enzyme và làm cho dưỡng chất dễ hấp thụ hơn.
Tỏi đen, một loại tỏi được lên men, chứa hàm lượng chống oxy hóa cao gấp đôi so với tỏi thông thường; cùng nhiều lợi ích cho sức khỏe như chống lão hóa và điều chỉnh huyết áp.
5. Tăng cường miễn dịch nhờ hệ men đường ruột
Nghiên cứu hiện đại cho thấy rằng vi khuẩn trong hệ tiêu hóa có vai trò quan trọng đến sức khỏe tổng thể. Sự cân bằng của hệ vi sinh đường ruột có thể bị xáo trộn do việc sử dụng kháng sinh và hóa chất tẩy rửa, dẫn đến các bệnh lý như béo phì và ung thư.
Để hỗ trợ sự phát triển của hệ vi sinh này, bạn nên thường xuyên tiêu thụ sữa chua và các loại rau muối tự nhiên; đồng thời bổ sung thực phẩm giàu chất xơ vào chế độ ăn hàng ngày.
6. Ăn thực phẩm thô
Chế độ ăn uống hiện đại khuyến khích mọi người tiêu thụ nhiều rau quả sống và ngũ cốc nguyên hạt. Việc tiêu thụ gạo xát trắng thường dẫn đến mất đi nhiều chất dinh dưỡng quý giá. Gạo lứt, tuy có thể khó ăn hơn, nhưng lại rất giàu dưỡng chất và giúp ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư nhờ tính kiềm tự nhiên của nó.
Khi mỗi tế bào trong cơ thể được cung cấp đầy đủ dưỡng chất và nghỉ ngơi hợp lý; không chỉ ung thư mà hầu hết các bệnh khác cũng sẽ không có cơ hội phát triển. Thay vì chờ đợi những tiến bộ y học, hãy chú ý đến những gì bạn đưa vào cơ thể hàng ngày.
